■素人がやってみるハーブある暮らし ブーケガルニ

《Kuraci Design*暮らしデザイン》

ご訪問いただきありがとうございます。
建築士&レジデンシャルオーガナイザーの本間ゆりです。

日々の暮らしを心地よく
自分仕様にデザインする方法を日々探求しています!





梅雨空が続きますね。

庭の植物たちには、心地よさそうな季節です。





伸び過ぎた葉っぱを適当に摘んで

使い切れない分を室内で乾燥させました。

・・・というか、

お盆にのせて放置したってだけですが



オレガノとローズマリー

1週間ほどでパリパリに。





こちらはレモンバームとスウィートフェンネル




オーブンでピザを焼いた後


余熱で温まっている庫内へ数分

あっと言う間にパリッパリです。




本当のブーケガルニはタイムとローリエをベースに

用途によってハーブを使い分けるそうですが

私素人なんで・・・




お茶の袋に全部突っ込んで
ブーケガルニ風。

 






タマネギ
人参
じゃがいも
セロリ
トマト
塩は多め
胡椒少々
料理酒

そしてブーケガルニ(風)


お鍋に入れてとろ火でトロトロ煮込むだけ。

市販のブイヨンを使わないでも、味が決まるかな・・・




 



出来上がりの写真を撮り忘れましたけど

凝ったこと、手をかけることをしないで


「時間」のおかげでレストランの味に大変身(笑)

美味しくできました!(自画自賛〜)




「待つ」というのは忙しい時にはムダに感じますが

時には大切だったりしますね。




 

それでは

今日も自分に「*ちょっと素敵」のある1日を!


よい週末をお過ごしください。




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