■適当な実験

《Kuraci Design*暮らしデザイン》

 

ご訪問いただきありがとうございます。
建築士&レジデンシャルオーガナイザー®の本間ゆりです。

 

 

 

さつまいもをたくさんいただいたので

干し芋を作ってみました。

 

 

 

 

 

ずっと以前ママ友から聞いた

「蒸して切って干すだけ」

 

という

その言葉だけを頼りに

 

 

 

外に干したら

鳥や野良猫に取られてしまいそうなので

 

蒸した芋を切って

お盆に広げて

室内の日の当たる窓際に

置いておきました。

 

 

1日干してもふかし芋と変わらない感じ。

 

2日目?

 

3日目?

 

4日目?

 

・・・

 

 

 

↑8日目くらい

 

どうかな?どうかな?と

干し加減をみているうちに

どんどん減ってしまい

 

出来上がりは

たった7枚になってしまいました。

 

最終的にはカチコチで

顎の体操用みたいな

芋になってしまいました。

 

保存食には良いかもしれませんね。

 

 

 

インターネットで作り方をみると

まず、芋の切り方(方向)が違いました。

 

 

出来上がったと思った時には

すでに好みの干し加減を

通り越してしまったのですが

 

毎日食べて確認していたのに

 

まだ乾燥が足りない感じと

これでは乾燥し過ぎの間の

ちょうど良い「The 干し芋」は

存在しなかった気がします。

 

私が気がつかなかっただけかな。

 

 

食べてみて確認する

こんな適当さは

楽しかったけど

 

美味しく作ろうとするのは

難しいことだと気づきました。

 

干し柿とか干し芋とか

適当に作れそうに見えて

「経験」とか「代々の作り方」とか

実は奥が深いのかもしれません。

 

 

次回は縦に切ることにして

またやってみようと思います。

 

 

 

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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